سرويس محتوا سازي سورنا

اطلاعات زيادي در مورد نحوه پخت برنج وجود دارد – شايد به اين دليل كه يك غذاي اصلي ساده و ارزان است. اما پشت بسته برنج يك چيز در مورد طرز پخت آن مي گويد و سرآشپز مورد علاقه شما چيز ديگري مي گويد. ما شما را با تمام روش‌هاي مختلف براي پخت انواع مختلف برنج آشنا مي‌كنيم و مطمئن مي‌شويم كه هرگز كته، سفت يا سوخته نمي‌شود. مطمئنا اگر نسبت به خريد عمده برنج اقدام كرده باشيد ، روي كيسه و بسته بندي چيزي به عنوان دستور پخت درج نشده است، پس براي آگاهي از تكنيك هاي پخت برنج با ما همراه باشيد.

اول و مهمتر از همه: هميشه برنج را قبل از پختن بشوييد

مهم نيست كه چگونه برنج خود را مي پزيد (يا كدام نوع را درست مي كنيد)، مهم است كه آن دانه ها را بشوييد. انجام اين كار نشاسته اضافي را از بين مي برد. نشاسته كه روي برنج باقي مي ماند، نتايج نامطلوب و صمغي ايجاد مي كند. برخي از دستور العمل ها به شما مي گويد كه برنج را در يك كاسه قرار دهيد و آب آن را چندين بار عوض كنيد، اما ما فكر مي كنيم ساده ترين روش اين است كه آن را در يك صافي مشبك آبكشي كنيد. دانه ها را در حالي كه آب روي آن ها مي ريزيد با دست هم بزنيد تا به طور يكنواخت آبگيري شوند. وقتي آب شفاف شد، آبكشي تمام شده است. آيا در تشخيص واضح بودن يا نبودن آن مشكل داريد؟ يك كاسه شفاف زير آب تخليه برنج قرار دهيد، اجازه دهيد حباب‌هاي آن ته نشين شود و سپس نگاهي بيندازيد.

برشته كردن برنج را در نظر بگيريد

اين مرحله ضروري نيست. اما اگر وقت داشته باشيد، طعم طبيعي برنج را افزايش مي دهد. به سادگي يك قاشق چاي خوري كره يا روغن زيتون را روي حرارت متوسط ​​در قابلمه اي كه قرار است برنج را در آن بپزيد گرم كنيد. برنج را اضافه كنيد و مرتب هم بزنيد تا بوي مغزي به مشام برسد – كمي شبيه پاپ كورن. اگر برنج سفيد را برشته مي‌كنيد، مي‌بينيد كه رنگ آن برنزه مي‌شود.

طعم دادن به آب را فراموش نكنيد

اضافه كردن مقدار زيادي نمك به آب پخت و پز كمك زيادي به متعادل كردن طعم برنج تمام شده شما مي كند. اگر بعد از پخت برنج را فراموش كرده و مزه دار كنيد، متوجه طعم ناخوشايند نمك خواهيد شد.

پخت برنج به روش كلاسيك

وقتي به درست كردن برنج فكر مي كنيد، اين تكنيكي است كه احتمالاً به ذهنتان خطور مي كند زيرا كلاسيك ترين است. با بهترين برنج ايراني دانه بلند معمولي فوق العاده عمل مي كند. اگر با چيزي مانند برنج دانه كوتاه روبرو هستيد، هميشه مي‌توانيد دستورالعمل‌هاي بسته را براي نحوه تطبيق اين تكنيك با انواع مختلف بررسي كنيد.

برنج را آبكشي كنيد.

از نسبت مناسب آب استفاده كنيد. 2 قسمت آب و 1 قسمت برنج را به يك قابلمه بزرگ اضافه كنيد. براي برنج كمي سفت تر، از 1 قسمت مايع تا 2/3 قسمت برنج استفاده كنيد.

آب رو بزاريد جوش بياد. پس از جوش آمدن، كمي نمك به آن اضافه كنيد.

جوشيدن را حفظ كنيد. حرارت را كم كنيد، در قابلمه را با يك درب محكم بپوشانيد و به آرامي بجوشد.

بدون هم زدن بپزيد. حدود 18 دقيقه بپزيد تا آب جذب شود. سعي كنيد تا پايان زمان پخت هم نزنيد تا بخار آن خارج نشود. هر كاري كه انجام مي دهيد، در حين پختن برنج را با هم مخلوط نكنيد – اين كار باعث ايجاد برنج چسبناك مي شود.

اجازه دهيد برنج با دمكني استراحت كند. شعله را خاموش كنيد و اجازه دهيد برنج به مدت 10 دقيقه روي آن بماند. در طول اين مدت، برنج براي قد كشيئن بيشتر بخار مي شود.

پخت برنج به روش پاستا

با كمال تعجب، مي توانيد برنج را مانند ماكاروني در مقدار نامحدود آب بپزيد. اين يك تكنيك عالي براي انواع برنج مانند برنج قهوه‌اي و برنج شمال است كه پختن آن زمان طولاني مي‌گيرد. همچنين اين يك روش هوشمندانه براي پخت يك مقدار بزرگ از هر نوع برنج بدون پلوپز است. پختن مقدار زياد برنج پخته شده با استفاده از روش كلاسيك ممكن است مشكل باشد، زيرا آب بسيار بيشتري وجود دارد كه بايد به طور مداوم بجوشد. به جاي آن چه بايد كرد.

برنج را آبكشي كنيد.

آب را به جوش بياوريد، سپس برنج را اضافه كنيد. قابلمه را با آب پر كنيد (نيازي به اندازه گيري نيست) و نمك بزنيد – درست مثل آب ماكاروني. آن را به جوش بياوريد و سپس با دقت به مقدار دلخواه برنج اضافه كنيد.

جوش را حفظ كنيد. بدون درپوش و بدون هم زدن بجوشانيد تا زماني كه برنج نرم شود .

برنج را آبكش كنيد. برنج را از طريق يك صافي توري ريز آبكش كنيد.

طرز تهيه برنج رستوراني بدون ته ديگ

هنگامي كه در حال پختن انواع معطر برنج مانند باسماتي و ياس هستيد، چند تكنيك هوشمند وجود دارد كه مي توانيد در اين روش براي تقويت طعم طبيعي آجيلي آنها استفاده كنيد.

برنج را آبكشي كنيد.

برنج را برشته كنيد تا مغز آجيل را تكميل كنيد. ما عاشق برشته كردن انواع برنج هستيم، اما وقتي برنج معطر را برشته مي‌كنيد، نتيجه مي‌شود به صورت تصاعدي خاموش مي شود. 1 قسمت برنج را با مقداري روغن يا كره به قابلمه اضافه كنيد و 2 تا 3 دقيقه روي متوسط ​​بپزيد تا برشته به نظر برسد و بوي آجيل بدهد.

قبل از اضافه كردن آب به برنج، آن را به جوش بياوريد. در همين حين 2 قسمت آب را به جوش بياوريد. ريختن آب در حال جوش روي برنج به كنترل مقدار دقيق آبي كه اضافه مي‌كنيد كمك مي‌كند، چيزي كه براي برنج باسماتي و برنج ايراني مهم است زيرا روي برنج نشاسته‌اي هستند و مي‌توانند در نهايت چسبناك شوند. هدف شما رسيدن به دانه هاي جداگانه است.

برنج را بجوشانيد. حرارت را كم كنيد، درب آن را ببنديد و بجوشانيد تا مايع جذب شود، حدود 18 دقيقه.

اجازه دهيد برنج با پوشش استراحت كند. شعله را خاموش كنيد و اجازه دهيد برنج به مدت 10 دقيقه بماند تا دم بكشد.

پخت برنج با پلوپز

پلوپزها با كاهش فشار هوا در بالاي مايع به سرعت كار مي كنند و آن را به جوشيدن سريع تر كمك مي كنند.

برنج را آبكشي كنيد.

از نسبت آب به برنج 1:1 استفاده كنيد. اين نسبت براي دسته هاي بزرگتر نيز صدق مي كند. در حالي كه مي توان آن را با مقادير كمتري استفاده كرد، آب با سرعت يكساني جذب نمي شود، كه مي تواند بر نتيجه نهايي شما تأثير بگذارد. شما بايد كمي با اجاق گاز بازي كنيد، با استفاده از دستورالعمل هاي كتابچه راهنماي خود، تا ببينيد چه چيزي با دستور العمل هاي مختلف و براي نيازهاي فردي شما بهترين كار را دارد.

بگذاريد پلوپز همه كارها را براي شما انجام دهد. دكمه “روشن” را فشار دهيد تا اجاق گاز زمان پخت را كنترل كند.

اجازه دهيد برنج با پوشش استراحت كند. اجازه دهيد حدود 10 دقيقه روي آن را بپوشانيد تا پف كند.

نحوه پخت برنج در مايكروفر

اين تكنيك براي برنج دانه بلند، متوسط ​​و كوتاه كار مي كند. اين سريع است و نتايج خوبي ايجاد مي كند.

برنج را آبكشي كنيد.

از يك ظرف بزرگ مقاوم در برابر حرارت استفاده كنيد. يك ظرف پخت مربعي كاسه بزرگ كاملاً كار مي كند. به خاطر داشته باشيد كه برنج با پخته شدن منبسط مي شود.

از 2 قسمت برنج به 3 1/2 قسمت آب استفاده كنيد.

اول مايكروويو روي بالا بدون پوشش. در مايكروويو قرار دهيد تا زماني كه سوراخ هاي بخار ظاهر شود و مقدار زيادي آب از بين برود. اگر از 2 فنجان برنج استفاده مي كنيد، اين مدت حدود 10 دقيقه خواهد بود.

ساده ترين روش پخت برنج قهوه اي دم كشيده : بهترين روش پخت برنج قهوه اي بستگي به نوع برنج قهوه اي شما دارد. چالش پخت برنج قهوه‌اي اين است كه پوسته سخت‌تري نسبت به برنج سفيد دارد، زيرا لايه‌اي سبوس مغذي است كه در طول آسياب كردن باقي مي‌ماند. بنابراين در اغلب موارد، دستور العمل ها شما را به مسيري سوق مي دهند كه يا سطوح خميري بيش از حد پخته شده با داخل پخته شده باشد، يا سطح ممكن است عالي باشد اما داخل آن هنوز سفت است. برنج قهوه اي درواقع همان برنج ايراني يا برنج شمال است كه يك لايه از پوسته برنج آن كنده نشده است.

زمان پخت برنج قهوه اي بسته به نوع برنج قهوه اي شما به شدت متفاوت است.

خوب، مي توانيد تمام دستور العمل هاي ديگري را كه در گذشته استفاده كرده ايد ناديده بگيريد. اين تمام چيزي است كه بايد در مورد نحوه پخت كامل و مداوم برنج قهوه اي هر بار بدانيد:

طرز پخت برنج قهوه اي

روش جوشاندن و آبكشي درست مانند پختن ماكاروني است – با يك تفاوت بسيار مهم: استراحت. وقتي برنج آبكش شد، متوجه خواهيد شد كه دانه ها به طرز ناخوشايندي خيس شده اند. وقتي آن را به قابلمه برگردانيد و به مدت 10 دقيقه در آن را ببنديد، دانه ها آب اضافي را جذب كرده و به حالت كركي تبديل مي شوند!

مدت زمان جوش خوردن برنج قهوه اي :

30 دقيقه – برنج قهوه اي دانه متوسط ​​و دانه بلند

12-14 دقيقه – برنج قهوه اي باسماتي

يك مرحله كليدي بسياري از دستور العمل ها اشتباه مي شوند

مراقب باشيد وقتي برنج را آبكش مي‌كنيد، آب اضافي را به خوبي تكان دهيد و هر قطره آب را از قابلمه بيرون بريزيد تا با حرارت باقيمانده، بخار خشك شود. اگر وقتي برنج را دوباره داخل قابلمه مي‌كنيد، مقداري آب روي پايه قابلمه باقي بماند، برنج آن آب را جذب كرده و در نهايت پف كرده است.

همچنين در زماني كه برنج در حال استراحت است، قابلمه را مجدداً روي اجاق خاموش قرار دهيد. اين مقدار كمي از گرماي باقيمانده به برنج كمك مي‌كند تا با بخار خشك شود.

مرحله كليدي در پخت برنج قهوه اي : جوشاندن آب

استفاده از آب جوش و نه آب سرد براي روش پخت مهم است. در غير اين صورت 15 دقيقه يا بيشتر طول مي كشد تا آب به اندازه كافي گرم شود تا شروع به پختن برنج شود كه در طي آن برنج فقط در آب گرم ريزش مي كند و نفخ مي كند و در نتيجه برنج نرم مي شود.

ساده ترين روش پخت برنج قهوه اي

طرز تهيه برنج قهوه اي را به ساده ترين روش با ما ياد بگيريد. برنج قهوه‌اي كه به آن غلات كامل هم مي‌گويند، همان برنج سفيد است با اين تفاوت كه سبوس و جوانه دانه هنوز بهم متصل هستند. با باقي ماندن اين لايه خارجي روي دانه برنج، برنج قهوه‌اي نسبت به برنج سفيد بسيار مقوي‌تر است و فيبر بيشتري دارد. از نظر طعم برنج سفيد داراي طعم ملايم‌تري نسبت برنج قهوه‌اي است به طوري كه اين برنج در مقابل غذاهايي با طعم تند مثل ماهي دودي و سس سويا بهتر عمل كرده و طعم آن‌ها را ملايم مي‌كند.

مزاياي خوردن برنج قهوه اي

برنج قهوه‌اي منبع عالي‌اي از كربوهيدرات، منگنز، فسفر، سلنيوم و ويتامين‌هاي گروه ب است و از لحاظ تغذيه‌اي بسيار غني است. مصرف روزانه برنج قهوه‌اي به خاطر به خاطر داشتن فيبر غير محلول و سلنيوم، از سرطان كولون جلوگيري مي‌كند. نه تنها سرطان كولون بلكه تحقيقات نشان مي‌دهد مصرف سلنيوم از تكثير سلول‌هاي سرطاني در بدن پيشگيري مي‌كند. در اين دستورالعمل مي‌خواهيم طرز تهيه برنج قهوه اي را به شما آموزش دهيم. برنج قهوه‌اي به خاطر لايه سبوسي كه دارد به مدت زمان پخت بيشتري احتياج دارد. در ادامه طرز پخت اين برنج را با تمام نكاتش در اختيارتان قرار داديم

مواد لازم براي تهيه برنج قهوه اي خوشمزه

برنج قهوه اي يك پيمانه

آب دو پيمانه

نمك به مقدار لازم

طرز تهيه برنج قهوه اي خوشمزه و دم كشيده

مرحله اول پخت برنج قهوه اي

همان طور كه گفتيم برنج قهوه‌اي خواص زيادي داشته و مقادير خوبي از ويتامين‌ها، مواد معدني و تركيبات فنلي است كه به تقويت سيستم ايمني بدن كمك مي‌كند و بدن را از عفونت حفظ مي‌كند. براي پخت اين برنج به خاطر يك لايه سبوسي كه  روي آن قرار دارد بهتر است چند ساعت قبل از پخت در آب خيس بخورد تا فرآيند آن بهتر انجام شوذ. بنابراين برنج را چند ساعت قبل از اين كه بپزيد داخل يك كاسه با مقداري آب خيس كنيد.

مرحله دوم پخت برنج قهوه اي

برنج را چندبار با آب شست و شو دهيد. يعني مقداري آب داخل كاسه بريزيد و دوباره آب را خالي كنيد. اگر از يك فنجان برنج استفاده مي‌كنيد، دو فنجان آب را همراه برنج و مقداري نمك داخل يك قابلمه ريخته و روي حرارت قرار دهيد تا آب به جوش بيايد. وقتي آب به جوش آمد، اجازه دهيد تا آب برنج كم‌كم روي حرارت بخار شود و لابه‌لاي برنج هيچ آبي نباشد. سپس در قابلمه را دم‌كني بكشيد و حدود 35 تا 40 دقيقه زمان بگذاريد تا برنج قهوه‌اي دم بكشد.

چند راز مهم در پخت برنج قهوه‌اي

برنج قهوه‌اي را حتما به صورت كته درست كنيد تا ويتامين‌ها و مواد مغذي آن از بين نرود.

نكته مهمي كه براي طبخ برنج قهوه‌اي بايد در نظر بگيريد اين است كه سبوس برنج قهوه‌اي بايد حسابي نرم شود تا زير دندان احساس نشود. به خاطر همين اين برنج كمي حالت شفته و نرم پيدا مي‌كند و آن را بايد هميشه كمي نرم و به صورت شفته بپزيد.

 اگر مي‌خواهيد مقداري از برنج را نگهداري كرده و بعدا مصرف كنيد، از آن داخل دماي اتاق نگهداري نكنيد و حتما برنج را داخل يخچال قرار دهيد. در صورت مصرف فقط يكبار آن را داغ كنيد.

عايق حرارتي :همانطور كه ميدانيم ميزان مقاومت حرارتي سطح خارج ساختمان يكي از مهم ترين شاخص هاي كيفيت ساختمان است

از اين رو مالكان و سازندگان همواره به دنبال عايق هايي بهتر و جديد تر براي ساختمان ها ميباشند.

همچنين در هنگام ساخت و يا بازسازي فرصت خوبي براي در نظر گرفتن عايق مناسب براي ديوار ها خواهد بود

  تا ضمن آسودگي در فصل زمستان در مصرف انرژي نيز صرفه جويي گردد.
پل حرارتي كه به نام هاي پل سرد و يا پل گرمايي نيز شناخته ميشوند ، به سطح يك شءي اطلاق ميشود كه ضريب انتقال حرارت آن به طور قابل ملاحظه اي بالاتر از مصالح اطراف آن است

كه موجب كاهش ضريب انتقال حرارت كلي آن قسمت از ساختمان خواهد شد.

پل حرارتي در اثر عوامل زير به وجود مي آيد:

– مصالح با ضريب انتقال حرارتي بالاتر از مصالحي ديگري كه آن را احاطه كرده
– نفوذ حلقه گرمايي
– شكاف در ميان عايق حرارتي

اكسنت وال چيست؟ آيا در حال نقاشي داخل خانه خود هستيد؟ آيا در تصميم گيري در مورد رنگ با مشكل روبرو هستيد يا به دنبال راهي هستيد تا رنگ بندي را در خانه خود هيجان انگيزتر كنيد؟ اگر چنين است ، بايد نقاشي ديوار برجسته را در نظر بگيريد. ديوار برجسته راهي عالي براي آراستن فضاي داخلي خانه و تركيب چندين رنگ در يك اتاق است. اگر با اين مفهوم آشنا نيستيد ، اين پرسش و پاسخ ها مي تواند به شما كمك كند.

اكسنت وال چيست؟

در طراحي داخلي ديواري وجود دارد كه به آن اكسنت وال accent wall گفته مي شود . اما اكسنت وال به چه معناست؟ اكسنت يعني برجسته كردن يا تاكيد كردن . اكسنت وال به معناي ديوار شاخص است. ديواري كه كليه تمركز و توجه فضا روي آن ديوار است. بايد گاهي به تفكر خارج از چارچوب و روش‌هاي نو و مبتكرانه روي بياوريد تا نتيجه كارتان به آنچه مي‌خواهيد نزديك‌تر شود و واقعا ديوار شاخص به چشم بيايد و به زيبايي بصري دكوراسيون داخلي بيفزايد.

خيلي بر اين باورند كه اكسنت والي ديوار روبه رو در هر فضايي مي باشد در صورتي كه اكسنت وال به طراحي شما و چيدمان و دكوراسيون منزل بستگي دارد. برخي از افراد فكر مي‌كنند كه هنگام ورود به هر اتاقي، ديواري كه پيش از بقيه جلوي چشم قرار مي‌گيرد، بهترين انتخاب براي اين منظور است (براي تبديل‌شدن به ديوار شاخص)؛ اما اين طرز فكر اشتباه است و كاركردن اكسنت وال در جاي اشتباه، فضايي عجيب‌وغريب يا گيج‌وگنگ به طراحي داخلي خانه خواهد داد.

بهترين رنگ ها براي استفاده در اكسنت وال چيست؟

اغلب ، رنگ ديوار اكسنت وال رنگي خواهد بود كه با رنگ بندي موجود در اتاق تضاد چشمگيري دارد. گاهي اوقات رنگ به خوبي با طرح ادغام مي شود. به عنوان مثال ، در اتاقي كه عمدتاً با رنگهاي سرد مانند آبي روشن يا مريم گلي تزئين شده است ، اكسنت وال ممكن است خاكستري روشن باشد تا با رنگهاي سرد اتاق همخواني داشته باشد. متناوباً ،  ممكن است قرمز آجري زنگ زده باشد ، در تضاد با آبي و سبز. صاحبان خانه هايي كه به دنبال رنگ هايي هستند كه با طرح دكوراسيون آنها در تضاد است ، مي توانند روي چرخه رنگ نگاه كنند. رنگهاي متضاد ، كه “رنگهاي مكمل” نيز ناميده مي شوند ، رنگهايي هستند كه در دو طرف چرخه رنگ يافت مي شوند.

رنگ تنها ماده اي نيست كه مي توان از آن براي ساخت ديوار برجسته استفاده كرد. برخي از صاحبان خانه كاغذ ديواري يا كاشي را به ديوار خود مي زنند تا طرح دلخواه خود را ايجاد كنند. از اين متريال مي توان براي ايجاد بافت هاي جالب و متضاد با بافت هاي ديگر اتاق استفاده كرد. افرادي كه در انتخاب مواد يا رنگ براي ديوار برجسته خود مشكل دارند مي توانند با استفاده از نمونه هايي از هر رنگ يا مواد روي ديوار تصميم گيري كنند. هنگام تصميم گيري ،  بايد نمونه ها را در تمام ساعات روز مشاهده كنند تا ببينند در كيفيت هاي مختلف نور چگونه به نظر مي رسند.

بهترين مكان براي ايجاد اكسنت وال كجاست؟

ديوارهاي برجسته را مي توان در هر قسمت از خانه ، از آشپزخانه تا اتاق نشيمن ، اتاق خواب تا اتاق مهمان استفاده كرد. اكسنت وال را مي توان در هر اتاقي كه دلخواه است يا مناسب تشخيص داد ، رنگ آميزي كرد. اغلب صاحبان خانه ترجيح مي دهند ديوار برجسته اي را پشت نقطه كانوني اتاق نقاشي كنند ، مانند ديواري كه روي آن شومينه قرار دارد يا پشت آينه يا ديوارهاي پشت تخت خواب ، ديوارهاي پشت كاناپه.

در مواقع ديگر ، ديوارهاي برجسته در قسمتي از اتاق كه به هيچ وجه نقطه كانوني وجود ندارد ، رنگ آميزي مي شوند تا ديواري ساده كه هيچ چيز جالبي براي ديدن ندارد ، پوشانده شود. اكسنت وال را مي توان با كاغذ ديواري هاي برجسته، رنگ آميزي هاي تند و جلب توجه كننده ، ديوارهاي دكوراتيو و نورپردازي هاي خاص ايجاد نمود. نبايد ديواري را به عنوان اكسنت وال انتخاب كنيد كه در يا پنجره دارد. اگر ديوار مورد نظرتان در يا پنجره داشته باشد ، طراحي داخلي اتاق شما فضايي گنگ و مبهم پيدامي كند.

هدف از ديوار برجسته يا اكسنت وال چيست؟

هدف از يك ديوار برجسته جلب توجه به قسمتي از اتاق است كه در غير اين صورت ناديده گرفته مي شود. ديوارهاي برجسته حس هيجان را به دكوراسيون منزل شما مي افزايند و مي توانيد از آنها براي تركيب رنگ آميزي در خانه استفاده كنيد.

از چه متريالهايي مي توان براي اكسنت ال استفاده نمود؟

• اسلب سنگ
• شلف مخفي
• كناف
• ديواركوب
• كاغذ ديواري
• نورپردازي

كاربرد كناف در اكسنت وال؟

كناف مي تواند بهترين گزينه شما براي رسيدن به دكور دلخواهتان باشد. كناف را مي توان با فرم هاي گوناگون و اندازه هاي دلخواه روي سطح ديوار اجرا كرد. در دكورهاي مينيمال كه سادگي از مهم ترين اصول به شمار مي رود، كناف به تنهايي در نقش عنصر تعريف كننده فضابه كار مي رود.

آيا رژيم قليايي براي كاهش وزن و پيشگيري از بيماري ها جواب مي دهد؟ برخي از افراد گزارش مي دهند كه رژيم قليايي pH بدن را افزايش مي دهد تا اسيدي كمتر و قليايي تر شود. طرفداران رژيم غذايي مي گويند اين باعث كاهش وزن و مبارزه با بيماري ها مي شود. برخي تحقيقات نشان مي دهد كه رژيم غذايي قليايي ممكن است سلامت افراد مبتلا به بيماري كليوي را بهبود بخشد. با اين حال ، با تغيير pH خون به اين امر نمي رسد. در عوض ، رژيم قليايي مردم را تشويق مي كند تا ميوه و سبزيجات بيشتري بخورند و گوشت هاي فرآوري شده و محصولات لبني پرچرب كمتري مصرف كنند. به همين دليل ، رژيم قليايي ممكن است همچنان سلامت را بهبود بخشد. تعداد انگشت شماري از مطالعات همچنين نشان مي دهد كه خوردن غذاهاي كم اسيد سلامت را بهبود مي بخشد ، حتي اگر PH خون را افزايش ندهد. در اين مقاله ، ما ادعاهاي پيرامون رژيم قليايي را بررسي مي كنيم ، آيا آنها درست هستند و چگونه غذاهاي رژيم قليايي مي توانند سلامت را بهبود بخشند. آب قليايي يكي از روش هاي بي ضرر براي امتحان رژيم قليايي است

آيا رژيم قليايي موثر است؟

تغيير pH خون با رژيم غذايي امكان پذير نيست.

آنچه بسياري از مردم معتقدند فايده اصلي رژيم قليايي است نادرست است.

رژيم قليايي اين ايده نادرست را ايجاد مي كند كه امكان تغيير pH خون با رژيم غذايي وجود دارد. اين واقعيت ندارد و تغييرات عمده در pH خون حتي مي تواند زندگي را تهديد كند.

امكان تغيير pH ادرار و بزاق با رژيم غذايي وجود دارد. با اين حال ، وقتي PH اين مايعات تغيير مي كند ، pH خون ثابت مي ماند.

قليائيت به اين معني است كه pH چيزي بالاتر از 7 است. بدن انسان به طور طبيعي كمي قليايي است و pH خون آن در حدود 7.4 است.

معده اسيدي است و به آن اجازه مي دهد غذا را هضم كند. pH بزاق و ادرار بسته به رژيم غذايي ، متابوليسم و ​​ساير عوامل تغيير مي كند.

برخي تحقيقات نشان مي دهد كه سلول هاي سرطاني در محيط اسيدي سريعتر رشد مي كنند. با تكيه بر اين تحقيق ، طرفداران رژيم قليايي استدلال مي كنند كه pH بالاي خون مي تواند از سرطان جلوگيري كند.

با اين حال ، مطالعات روي قليائيت و سرطان به طور معمول سلول هاي سرطاني را در يك پتري ديش و نه بدن انسان درگير كرده است.

غذاهايي كه مردم با اين رژيم مي خورند مي توانند به حفظ وزن سالم بدن برخي كمك كنند. انجام اين كار مي تواند از مشكلات مربوط به وزن مانند ديابت جلوگيري كند.

تحقيق در مورد رژيم قليايي

هيچ تحقيقي نشان نداده است كه رژيم قليايي مي تواند pH خون را افزايش دهد.

با اين حال ، برخي تحقيقات نشان مي دهد كه رژيم غذايي قليايي ممكن است سلامتي را بهبود بخشد ، رژيم هاي قليايي مصرف گوشت هاي چرب و فرآوري شده را در افراد كاهش مي دهد و مردم را به خوردن ميوه و سبزيجات بيشتر ترغيب مي كند. اين مزاياي متعددي براي سلامتي ارائه مي دهد. خريد آب قليايي لوكساب مطمئن ترين راه براي مصرف آب قليايي سالم و استاندارد است. .

در اينجا برخي از مزايايي كه طرفداران رژيم قليايي ممكن است ادعا كنند ، و تحقيقات علمي آنها را پشتيباني يا رد مي كند:

ترويج كاهش وزن

بسياري از استراتژي ها مي توانند به كاهش وزن افراد كمك كنند.

در نهايت ، كاهش وزن بستگي به مصرف كالري كمتر از يك كالري دارد. رژيم هاي كم چربي و كالري ممكن است باعث كاهش وزن شود ، اما تنها در صورتي كه فرد از نظر بدني فعال باشد و رژيم غذايي سالم و متنوعي داشته باشد.

رژيم غذايي قليايي داراي كالري كمي است ، بنابراين ممكن است به كاهش وزن افراد كمك كند.

بهبود سلامت كليه ها

افزايش pH ادرار ممكن است براي برخي افراد سلامت را بهبود بخشد.

طبق مطالعه اي در سال 2017 ، رژيم غذايي معمولي افراد در ايالات متحده بسيار اسيدي است. اين مي تواند كليه ها را به چالش بكشد. براي افراد مبتلا به بيماري كليوي ، رژيم غذايي كم اسيد ممكن است علائم را بهبود بخشد يا حتي روند بيماري را كند كند. براي اكثر افراد مبتلا به بيماري مزمن كليه ، نيازي به پيروي از رژيم غذايي خاص قليايي نيست. در عوض ، كاهش پروتئين مانند شير ، گوشت و پنير ممكن است كمك كند.

جلوگيري از سرطان

برخي از طرفداران اين رژيم ادعا مي كنند كه مي تواند سرطان را معكوس كرده يا از شيمي درماني حمايت كند

شواهد قابل توجهي از مطالعه 2010 نشان مي دهد كه كاهش مصرف گوشت و خوردن بيشتر ميوه ، سبزيجات و غلات كامل ممكن است از سرطان جلوگيري كند.

اين مطالعه به بررسي داده هاي 2010 چشم انداز اروپايي در زمينه سرطان و تغذيه پرداخت. مشخص شد كه مصرف ويتامين C ، ويتامين A ، فيبر و رژيم غذايي مديترانه اي ممكن است خطر ابتلا به سرطان را كاهش دهد.

انجمن سرطان آمريكا (ACS) رژيم غذايي مشابه رژيم قليايي را توصيه مي كند ، اما يكسان نيست. ACS توصيه مي كند از غذاهاي فرآوري شده ، نوشابه ها و بسياري از غذاهاي پرچرب خودداري كنيد. در عوض ، رژيم غذايي غني از ميوه ، سبزيجات و غلات كامل مفيدتر است.

درمان يا پيشگيري از بيماري هاي قلبي

در ايالات متحده ، بيماري هاي قلبي عامل اصلي مرگ هستند عوامل سبك زندگي از جمله تغذيه نامناسب و سطح فعاليت پايين از عوامل اصلي هستند.

رژيم قليايي ممكن است به طور طبيعي سطح هورمون رشد را افزايش دهد ، اما اين تحقيق مقدماتي و بي نتيجه است. تحقيقات معتقد است كه هورمون رشد از تركيب بدن حمايت مي كند و خطر بيماري هاي قلبي را كاهش مي دهدعوامل.

رژيم هاي قليايي همچنين داراي ميزان كمي چربي و كالري هستند كه به طور طبيعي باعث افزايش وزن سالم بدن و كاهش عوامل خطر بيماري هاي قلبي مي شود. آنها همچنين گوشت قرمز و فرآوري شده را كاهش داده يا حذف مي كنند و عامل اصلي بيماري قلبي را از رژيم غذايي حذف مي كنند.

بهبود سطح هورمون رشد

سلامت بهتر قلب تنها يكي از مزاياي بالقوه داشتن سطوح بالاتر هورمون رشد است. بهبود سطح هورمون رشد همچنين ممكن است باعث عملكرد بهتر مغز ، به ويژه حافظه و شناخت شود.

برخي شواهد نشان مي دهد كه هورمون رشد كيفيت كلي زندگي را بهبود مي بخشد.

با اين حال ، شواهد ارتباط رژيم غذايي قليايي با افزايش سطح هورمون رشد ضعيف است. برخي از مطالعات نشان داده اند كه اصلاح يك محيط بسيار اسيدي با مكمل هاي خاص مانند بي كربنات مي تواند قليائيت را افزايش دهد ، اما اين لزوما به اين معني نيست كه رژيم قليايي داراي مزاياي مشابه است

بهبود كمردرد

مقدار كمي از تحقيقات منبع معتبر نشان مي دهد كه مكمل رژيم غذايي با مواد معدني قليايي ممكن است به علائم كمردرد كمك كند.

اين تحقيق به طور مستقيم مزاياي رژيم قليايي را آزمايش نمي كند ، بنابراين مشخص نيست كه آيا غذاهاي قليايي ممكن است به درد مزمن كمك كند.

جلوگيري از پوكي استخوان

پوكي استخوان يك عامل خطر اصلي براي شكستگي استخوان است ، به ويژه در افراد مسن و زنان. برخي از طرفداران اين رژيم مي گويند كه ميزان كلسيم از دست رفته در ادرار را كاهش مي دهد و اين امر خطر پوكي استخوان را كاهش مي دهد. با اين حال ، هيچ شواهد علمي اين ادعا را تأييد نمي كند.

با اين وجود ، خوردن ميوه و سبزيجات بيشتر ممكن است سلامت استخوان را بهبود بخشد. رژيم هاي قليايي سرشار از اين غذاها هستند. آنها همچنين داراي پروتئين كمي هستند كه از سلامت استخوان ها و ماهيچه ها حمايت مي كند.

بنابراين بعيد است كه رژيم قليايي بتواند از پوكي استخوان جلوگيري كند. رژيم هاي قليايي بسيار كم پروتئين نيز ممكن است يك عامل خطر پوكي استخوان باشد. يك استراتژي بهتر اين است كه بيشتر پروتئين ، ميوه و سبزيجات بدون چربي مصرف كنيد

ترويج ماهيچه هاي سالم

افراد با افزايش سن تمايل به از دست دادن توده عضلاني دارند.

اين امر خطر سقوط و شكستگي فرد را افزايش مي دهد و همچنين ممكن است به ضعف و درد مزمن كمك كند. يك مطالعه در سال 2013 شواهد اوليه اي ارائه مي دهد كه رژيم قليايي ممكن است سلامت ماهيچه ها را بهبود بخشد.

محققان 26689 زن را در يك مطالعه طولاني مدت دوقلو مورد بررسي قرار دادند. آنها متوجه افزايش اندك اما قابل توجه توده عضلاني در زنان پس از رژيم غذايي قليايي تر شدند.

خلاصه

رژيم غذايي غني از تنوع سالم ترين گزينه است. افراد بايد رژيم غذايي را شامل شوند كه شامل طيف وسيعي از پروتئين ها ، غلات ، ميوه ها ، سبزيجات ، ويتامين ها و مواد معدني باشد.

حذف هر گروه غذايي يا نوع غذايي از رژيم غذايي مي تواند سلامت فرد را دشوارتر كند. رژيم هاي قليايي با پروتئين بسيار كم ممكن است به كاهش وزن افراد كمك كند ، اما ممكن است خطر مشكلات ديگر مانند ضعف استخوان ها و ماهيچه ها را نيز افزايش دهد.

افرادي كه مي خواهند رژيم قليايي را امتحان كنند بايد اطمينان حاصل كنند كه از پروتئين كافي استفاده مي كنند. كساني كه قادر به خوردن پروتئين كافي در رژيم قليايي هستند مي توانند با خيال راحت آن را امتحان كنند.

در حالي كه رژيم قليايي در واقع pH خون را تغيير نمي دهد ، مي تواند به مردم در خوردن طيف وسيعي از غذاهاي سالم كمك كند و سلامت كلي را بهبود بخشد.

نگراني‌ هاي مهم در مراحل چاپ مقاله isi : براي نوشتن منبع بايستي به نوع آن توجه كنيد تا از خطاهاي احتمالي دوري كنيد.تمام كتابها ، نوشته ها و مواردي كه شما در نوشتن از آن ها استفاده كرده ايد را در قسمت منابع ، با آوردن نام نويسنده ذكر كنيد.

۱٫ راهنمايي‌ها و حوزه‌هاي تخصصي مجله مدنظر را در قسمت مشخص‌شده هر ژورنال به‌دقت مطالعه كنيد.

پس از بازخواني و ويرايش مقاله خود، حوزه كاري مجلات مختلف را بررسي كنيد و مناسب‌ترين ژورنال را با توجه به رشته و سپس عنوان مقاله خود انتخاب كنيد. اين كار شانس پذيرش مقاله شمارا افزايش مي‌دهد. قدم بعدي دانلود راهنماي نويسندگان از سايت مجله انتخابي است. بدين منظور راهنما را به‌طور كامل مطالعه كنيد و اطمينان حاصل كنيد نكات ذكرشده در مقاله شما رعايت شده است.

۲٫ با انتخاب عنوان و چكيده مناسب براي پژوهش خود، مقاله را براي نگاه اول جذاب كنيد.

چكيده و عنوان مقاله از جهت اين‌كه اولين مطالب مشاهده‌شده داوران از مقاله شما خواهد بود، اهميت زيادي دارد. نكات زير را در رابطه با آن‌ها و در نحوه چاپ مقاله isi رعايت كنيد:

عنوان: عنوان مقاله بايد به‌گونه‌اي انتخاب شود كه زمينه اصلي تحقيق را به‌طور واضح مشخص كند.

چكيده: بايستي به‌دقت نگارش شود و هدف تحقيق را مشخص سازد. بايستي به‌طور خلاصه به مشكل اصلي، يافته‌هاي اصلي مقاله خود و روش تحقيق اشاره كند.

۳٫ يك ويرايش اساسي و حرفه‌اي براي كل مقاله خود از چكيده تا نتيجه‌گيري و منابع اعمال كنيد.

كليدي‌ترين ويژگي يك نوشته علمي باكيفيت، وضوح و شفافيت آن است و توصيه مي‌شود قبل از ارسال مقاله، اين مطلب را به‌طور كامل در تمام بخش‌هاي تحقيق مورد ارزيابي قرار دهيد. اولين نكته‌اي كه توسط ويراستار مقاله ارزيابي مي‌شود، شفافيت نوشته است.

۴٫ نكاتي را كه ويراستار جهت ويرايش كلي يا جزئي بيان كرده را اعمال كنيد

گاهي اوقات ويراستاران مواردي را براي ويرايش متن اصلي براي نويسنده ارسال مي‌كنند كه ممكن شامل تغييرات جزئي يا كلي براي اعمال در متن مقاله باشند.  در نحوه چاپ مقاله isi اين موارد بايستي به‌دقت و به‌طور كامل طبق چيزي كه ويراستار عنوان كرده است ويرايش شوند و مقاله ويرايش شده براي ويراستار ارسال شود.

۵٫ نكاتي را كه ويراستار جهت ويرايش كلي يا جزئي بيان كرده را اعمال كنيد

گاهي اوقات ويراستاران مواردي را براي ويرايش متن اصلي براي نويسنده ارسال مي‌كنند كه ممكن شامل تغييرات جزئي يا كلي براي اعمال در متن مقاله باشند.  در نحوه چاپ مقاله isi اين موارد بايستي به‌دقت و به‌طور كامل طبق چيزي كه ويراستار عنوان كرده است ويرايش شوند و مقاله ويرايش شده براي ويراستار ارسال شود.

نحوه چاپ داستان كوتاه ، راهنماي كامل : من هميشه با اين سوال مواجه مي شوم: چگونه يك داستان كوتاه منتشر كنم؟ نوشتن و انتشار داستان هاي كوتاه بهترين راه براي نشان دادن نام و كار شما براي شروع به تثبيت خود به عنوان يك نويسنده است. اما روند انتشار داستان هاي كوتاه در ابتدا مي تواند كمي سخت به نظر برسد. از كجا آغاز كنم؟ چگونه مي توانم مكان هايي را پيدا كنم كه داستان هاي كوتاه منتشر مي كنند؟ چگونه يك داستان كوتاه را براي انتشار ارسال كنم؟ آيا مراحل چاپ داستان با چاپ كتاب متفاوت است؟َ

نحوه انتشار يك داستان كوتاه

جاي فكر كردن زياد است و من بيش از يك نويسنده را ديده ام كه از نوشتن آن خوشحال هستند و نيازي به انتشار ندارند.

مسئله اين است كه وقتي مي دانيد چه كار مي كنيد، انتشار داستان هاي كوتاه آنقدرها هم كه به نظر مي رسد ترسناك نيست.

۱۰ گام براي چاپ داستان كوتاه

اگر به دنبال يك راهنماي سريع هستيد، در اينجا ده مرحله براي انتشار داستان كوتاه خود را دنبال كنيد.

براي توضيح مفصل در مورد چگونگي تسلط بر هر مرحله از فرآيند و انتشار داستان كوتاه خود به ادامه مطلب مراجعه كنيد.

از نوشتن تا انتشار: سفر كامل تا انتشار داستان كوتاه

اين مقاله به طور خاص بر نحوه ارسال داستان خود براي انتشار تمركز دارد

1. انتشارات خود را انتخاب كنيد بهترين راه براي انتشار يك داستان كوتاه، انتخاب يك نشريه و سپس نوشتن داستان براي آن نشريه است. چرا اين بهترين راه است؟ زيرا داستان شما از قبل براي يك نشريه طراحي شده است تا داستاني كه به نوعي مناسب باشد. داستان هايي كه به نوعي مناسب هستند، احتمال كمتري براي پذيرفته شدن براي انتشار دارند.
2. داستان خود را برنامه ريزي كنيد هنگامي كه محل ارسال را انتخاب كرديد، وقت آن است كه داستان را برنامه ريزي كنيد.
3. پيش نويس اول و دوم خود را بنويسيد. من هميشه توصيه مي كنم اولين پيش نويس يك داستان كوتاه را در يك جلسه بنويسيد. اينطوري منسجم تر مي شود. حتما بين پيش نويس ها استراحت كنيد تا بتوانيد با چشماني تازه ويرايش كنيد!
4. بازخورد دريافت كنيد و پيش نويس نهايي خود را ويرايش كنيد. نمي توانم تاكيد كنم كه دريافت بازخورد چقدر براي فرآيند نوشتن اهميت دارد. شما بايد بدانيد كه آيا داستان شما منطقي است يا خواننده را خسته مي كند.
   

   محل انتشار داستان هاي كوتاه

   اولين قدم در انتشار داستان كوتاه شما اين است كه تصميم بگيريد كجا منتشر كنيد. زماني كه آماده انتشار داستان كوتاه خود هستيد، چندين گزينه وجود دارد كه مي توانيد از بين آنها انتخاب كنيد:

   1. گلچين يا انتشار در مجموعه داستان

   گلچين ها مجموعه اي از داستان هاي كوتاه از نويسندگان مختلف است. آنها اغلب مضمون هستند و يا به ازاي هر كلمه پرداخت مي كنند يا يك پرداخت ثابت. برخي حق امتياز پرداخت مي كنند، اما اين نادر است.

   هنگامي كه شما در يك گلچين منتشر مي كنيد، حقوق انتشار خود را براي يك دوره مشخص به آنها مي فروشيد. (توجه: اين بدان معنا نيست كه حق چاپ را مي فروشيد. حق چاپ هميشه متعلق به شماست از لحظه اي كه داستان را نوشته ايد. هرگز حق چاپ را به كسي نفروشيد.)

   اين بدان معناست كه شما مجاز به انتشار مجدد داستان در جاي ديگري تا زماني كه زمان توافق شده تمام نشده است، نداريد. سپس تمام حقوق به شما باز مي گردد و مي توانيد داستان را در جاي ديگري به عنوان تجديد چاپ منتشر كنيد.

   1. چاپ داستان كوتاه در مجلات ادبي

   مجلات ادبي، نشرياتي هستند كه بر نوشتن خلاق تمركز دارند. آنها فقط براي كار “ادبي” نيستند. تعداد زيادي مجلات ادبي ژانر وجود دارد!

   مانند گلچين ها، شما حقوق انتشار خود را براي مدت معيني به مجله مي فروشيد.

   1. انتشار داستان كوتاه به صورت پادكست

   همه يك پادكست خوب را دوست دارند و تعداد زيادي پادكست وجود دارد در آنجا داستان هاي كوتاه مي خرند. اين پادكست ها خيلي باحال هستند. آنها داستان شما را مي گيرند و آن را با جلوه هاي صوتي و صداپيشگان توليد مي كنند. به برنامه راديويي قديمي فكر كنيد.

   1. خود نشر

   به لطف اينترنت، هر كسي مي‌تواند آثار خود را منتشر كند. آمازون و Draft2Digital انتشار خود را در تمام خرده فروشان آنلاين و همچنين كتابخانه ها نسبتاً آسان مي كنند. شما حتي مي توانيد داستان خود را به صورت چاپي از طريق اين شركت ها در دسترس قرار دهيد.

   مزيت اينجا اين است كه هر بار كه يك كپي را مي فروشيد، حق امتياز دريافت مي كنيد. نكته منفي اين است كه احتمال كمتري دارد كه تعداد زيادي نسخه بفروشيد.

   1. وب سايت شما

   اگر وب‌سايت نويسنده نداريد، بايد قوياً به راه‌اندازي آن فكر كنيد (در اينجا به اين صورت است). مي‌توانيد نسخه‌هاي خود را در آنجا به اشتراك بگذاريد، يك ليست ايميل بسازيد، و در جستجوي Google نشان داده شويد. سايت ها همچنين روشي جالب براي معرفي آثار خود به خوانندگان با داستان هاي رايگان هستند.

   اكنون كه گزينه هاي چاپ كتاب داستان كوتاه را مي دانيد، چگونه انتخاب مي كنيد؟

   پاسخ به اهداف شما براي داستان بستگي دارد.

   آيا مي خواهيد آن را با يك گروه منتخب از افراد به اشتراك بگذاريد؟ آيا مي خواهيد ليست ايميل يا دنبال كننده هاي اجتماعي خود را بسازيد؟ با وب سايت خود برويد

   اگر مي‌خواهيد به سمت ايجاد خوانندگان گسترده‌تر حركت كنيد، مي‌خواهيد بيشتر پيش برويد. شما مي خواهيد به مجموعه ها، مجلات ادبي و پادكست ها نگاه كنيد.

   اگر پول انگيزه اصلي شماست، همين الان به شما مي گويم كه بهتر است آن را فراموش كنيد. اكثر نشريات داستان كوتاه پول كمي براي پرداخت به مشاركت كنندگان دارند. با انتشار آنها ثروتمند نخواهيد شد.

   و اين خوب است! چرا؟ زيرا هدف انتشار، ايجاد خوانندگان است.

   هدف از انتشار اين است كه با خوانندگان بيشتري ارتباط برقرار كند. داستان هاي كوتاه خود را زودتر و اغلب منتشر كنيد!

   نحوه ارسال يك داستان كوتاه براي انتشار: فرآيند كامل ۱۰ مرحله اي

   هنگامي كه داستان خود را به بهترين شكل ممكن ويرايش داديد، آماده ارسال هستيد. اما چگونه مي توانيد آن را انجام دهيد؟ آداب حرفه اي براي ارسال چيست؟ قبل از ارسال ايميل به ويرايشگر چه چيزي را بايد آماده كنيد؟

   در اينجا مراحل ارسال داستان كوتاه به انتشارات كتاب آمده است:

   1. دستورالعمل ها را بخوانيد

   نود و نه درصد از نشريات داراي دستورالعمل هايي در وب سايت هاي خود هستند. احتمالاً در هنگام انتخاب نشريه خود آنها را خوانده ايد، اما بايد دوباره آنها را بخوانيد.

   دستورالعمل ها بسيار مهم هستند و شما بايد از آنها پيروي كنيد. انتشاراتي وجود دارد كه اگر از قوانين پيروي نكنيد، داستان شما را بدون خواندن آن رد مي كنند.

   اگر كوچك به نظر مي رسد، ممكن است اينطور باشد، اما به عنوان فردي كه قبلا گلچين ها را ويرايش كرده است، مي توانم به شما بگويم كه اگر نويسنده دستورالعمل ها را دنبال نكند، دردسر بزرگي است. و آخرين چيزي كه مي خواهيد اين است كه ويرايشگر را آزار دهيد.

   به ياد داشته باشيد، آنها هر بار كه براي ارسال باز مي شوند، صدها نسخه خطي دريافت مي كنند. آنها وقت ندارند با نويسنده اي كه نمي تواند دستورالعمل ها را دنبال كند، سروكار داشته باشند. بعلاوه، بي ادبي است و نشان دهنده عدم اشتياق نشريه براي ناديده گرفتن قوانين است.

   تكرار مي كنم: دستورالعمل ها را بخوانيد و آنها را دنبال كنيد.

   1. به ضرب الاجل ها توجه كنيد

   ضرب الاجل ها به دلايلي وجود دارد. آنها در وب سايت انتشارات فهرست مي شوند و شما بايد از آنها پيروي كنيد. فكر نكنيد كه مي توانيد با بهانه اي يك روز ديرتر دزدكي وارد شويد. اگر مهلت را از دست داديد، بايد منتظر بمانيد تا انتشار دوباره باز شود يا در جاي ديگري ارسال كنيد.

   نكته حرفه اي: ضرب الاجل ها را در تقويم يادداشت كنيد يا از يك برنامه براي پيگيري استفاده كنيد. شما بايد اين موارد را مانند ضرب الاجل كلمه پيگيري كنيد

   1. نسخه خطي خود را به درستي قالب بندي كنيد

   يك نسخه خطي با فرمت نامناسب يكي ديگر از آزار و اذيت ويراستاران است. برخي از نشريات دستورالعمل‌هاي قالب‌بندي خاصي دارند كه مي‌خواهند از شما پيروي كنيد (دوباره، دستورالعمل‌ها را بررسي كنيد)، اما بيشتر آنها صرفاً داستان شما را در قالب دست‌نويس استاندارد مي‌خواهند.

   مواردي كه بايد به آنها توجه ويژه داشت:

   براي تورفتگي پاراگراف‌ها از تب يا فاصله استفاده نكنيد. بايد تورفتگي ها را در واژه پرداز خود تنظيم كنيد (۵٫۵ اينچ استاندارد است).

   از فونت معمولي استفاده كنيد Times New Roman يا Courier در اولويت هستند. فانتزي نشو. سياه، ۱۲ نقطه، فونت دو فاصله نيز استاندارد است.

   حاشيه ها بايد ۱ اينچ باشد.

   اگر داستان‌هاي خود را هنگام نوشتن در قالب Shunn قالب‌بندي كنيد، بسيار آسان‌تر مي‌شود تا بعداً مجبور نباشيد آن‌ها را تغيير دهيد.

   1. بيوگرافي تهيه كنيد

   شما بايد هميشه يك بيوگرافي كوتاه و به روز شده نويسنده آماده داشته باشيد. بيو ها به صورت سوم شخص نوشته مي شوند و اغلب لازم است كمتر از صد كلمه باشد. (شايد بخواهيد دو مورد را تهيه كنيد: يكي زير پنجاه كلمه و ديگري زير صد.)

   اگر داستان هايي را در نشريات ديگر منتشر كرده ايد، مي توانيد آنها را فهرست كنيد. سه مورد جديدترين يا سه مورد از بهترين ها را انتخاب كنيد، همه چيزهايي را كه تا به حال منتشر كرده ايد فهرست نكنيد.

   اگر كتاب چاپ شده نداريد، نگران نباشيد! فقط آن قسمت را كنار بگذاريد.

   1. مقدمه اي كوتاه را آماده كنيد

   خلاصه اي يك تا دو جمله اي از داستان شما ، همچنين مي‌شنويد كه آن را مقدمه، خلاصه يا لاگين مي‌نامند.

   مهم: هر نشريه اي اين را نمي خواهد. در واقع، بيشتر اين كار را نمي كنند. اگر آنها به طور خاص نمي گويند كه يك پيش فرض، خلاصه كوتاه، پيش زمينه داستان و غيره در دستورالعمل ها مي خواهند، براي آنها ارسال نكنيد.

   من توصيه مي كنم در اين مرحله يكي را تهيه كنيد. بعداً وقتي نكته دقيق داستان خود را فراموش كرديد و نياز به داشتن آن داريد، آسان تر خواهد بود. همچنين استرس كمتري دارد كه يك مورد قبل از ارسال آماده شود.

   1. نامه پوششي بنويسيد

   نامه هاي همراه آنقدرها هم كه به نظر مي رسد دلهره آور نيستند. آنها در واقع فقط چند جمله براي معرفي خود و داستان شما هستند.

   نيازي نيست يك صفحه را با چند پاراگراف پر كنيد. در واقع، اين كار را نكنيد! ويراستاران نمي خواهند بيشتر از خواندن داستان شما براي خواندن نامه شما وقت بگذارند، و نيازي ندارند كه بدانند چه چيزي باعث شده شما بنويسيد يا چند حيوان خانگي داريد.

   در اينجا چيزي است كه در يك نامه پوششي نياز داريد:

   درود (ويراستار محترم معمولاً خوب است)

   عنوان داستان و تعداد كلمات

   اختياري: خلاصه داستان (باز هم، اين كار را انجام ندهيد مگر اينكه نشريه آن را بخواهد.)

   هر چاپ كتاب قبلي (اگر نداشتيد خوب است. فقط از اين مطلب بگذريد. نگوييد كه تازه كار هستيد يا اين اولين داستان شماست.)

   ممنون و امضا كن

   در اينجا يك مثال است:

   ويراستار عزيز،

   لطفاً داستان كوتاه ۱۸۰۰ كلمه اي من، “عنوان داستان” را براي انتشار در مجله تصادفي در نظر بگيريد.

   نوشته‌هاي من در انواع نشريات آنلاين و چاپي، از جمله Random Anthology I، Unusual Anthology Vol. II، و مجله با عنوان.

   از وقت و توجه شما ممنونيم.

   خالصانه،

   اسم شما

   1. داستان را ارسال كنيد

   اكثر نشريات ارسال ايميل را دريافت مي كنند. برخي از سيستم‌هاي ديگر مانند فرم‌هاي موجود در سايت خود، Moksha، Hey Publisher يا Submittable استفاده مي‌كنند. در دستورالعمل هاي انتشارات خواهيد ديد كه كجا و چگونه داستان خود را ارسال كنيد.

   به دستورالعمل ها توجه ويژه اي داشته باشيد.

   نامه خود را در متن ايميل خود بچسبانيد. به احتمال زياد، مگر اينكه داستان شما يك قطعه فلش باشد يا در حال ارسال شعر باشيد، داستان خود را به ايميل پيوست مي كنيد. اين روش استاندارد براي ارسال است، اما مطمئن شويد كه نشريه انتخابي شما آن را مي‌خواهد.

   مطمئن شويد كه نوع فايلي را كه نشريه مي خواهد يادداشت كرده ايد. برخي با فرمت DOCX ساده مشكلي ندارند، اما برخي RTF مي خواهند. مي توانيد نحوه ذخيره فايل را در منوي SAVE AS تغيير دهيد.

   مطمئن شويد كه داستان شما ضميمه شده است قبل از ارسال ايميل!

   مطمئن شويد كه خط موضوع ايميل را درست تايپ كرده ايد. (باز هم دستورالعمل ها.) اگر اين كار را نكنيد، ممكن است در فيلتر هرزنامه گم شود. اگر دستورالعمل خاصي در مورد موضوع ايميل وجود ندارد، به اين آدرس برويد: ارسال – عنوان داستان شما – نام خانوادگي شما.

   ايميل خود را تصحيح كنيد!

   بعد از انجام همه اين كارها، يك نفس عميق بكشيد. وقتشه.

   SEND را بزنيد!

   1. دوباره ارسال كنيد

   بررسي كنيد كه آيا نشريه انتخابي شما امكان ارسال همزمان را دارد يا خير. اگر اين كار را انجام دهند، به اين معني است كه شما مي توانيد داستان خود را در حالي كه منتظر تصميم هستيد براي انتشارات ديگر ارسال كنيد.

   من به شدت توصيه مي كنم تا جايي كه مي توانيد براي انتشارات ارسال كنيد. نرخ پذيرش براي مجموعه‌ها و مجلات بسيار پايين است، بنابراين اگر آن داستان را در اختيار هرچه بيشتر ويراستاران قرار دهيد، شانس انتشار خود را افزايش مي‌دهيد!

   1. ارسال خود را ثبت كنيد

   شما بايد مكان ارسال را، زمان ارسال، زماني كه انتظار داريد پاسخ دهيد و پاسخ چه بوده است را پيگيري كنيد.

   1. صبر كنيد

   به احتمال زياد قبل از شنيدن چيزي از انتشارات، مدتي منتظر خواهيد بود. اين يك فرآيند سريع نيست و اغلب انتظار براي پاسخ عذاب آور است، به خصوص اگر در كل فرآيند ارسال مقاله تازه كار باشيد.

   عمومي ترين زمان پاسخگويي مورد انتظار در دستورالعمل‌هايشان ذكر شده است، اما اغلب دير انجام مي‌شوند. صبور باش. آنها صدها داستان را غربال مي كنند. هر كاري كه انجام مي‌دهيد، براي درخواست به‌روزرساني از آنها ايميل ندهيد (مگر اينكه دستورالعمل‌هاي آن‌ها بگويد كه ممكن است پس از مدتي مشخص شود). انجام اين كار غيرحرفه اي است و از نظر سردبير امتيازي براي شما به همراه نخواهد داشت.

فنگ شويي از خانه تكاني تا تكاندن جسم و روح : فنگ شويي سالهاست كه طرفداران زيادي در سراسر دنيا دارد در ايران اما خيلي شناخته شده نيست؛ علت و دلايل آن را از زبان ژاله معروف در گفت و گوي اختصاصي با ديدار ببينيد. ژاله معروف سال هاست در حوزه فنگ شويي فعاليت مي‌كند؛ او در كشور كانادا و چين تحصيل كرده مدرك دكترا دارد و حالا هم با هدف انتقال تجربيات خود مي‌خواهد دوره‌هاي تخصصي فنگ شويي را در تهران برگزار كند؛ همين موضوع دليل گفت و گوي ما با او شد.

او در ابتداي صحبت هايش در پاسخ به اين پرسش كه آيا فنگ شويي همان خانه تكاني است، مي‌گويد: خيلي از مردم فكر مي‌كنند كه فنگ شويي همان تميز كردن است، هر چند اين تصور تا حدودي درست است، اما همه علم فنگ شويي اين نيست.

معروف معتقد است: تمام فنگ شويي خانه تكاني نيست، رويكرد اين علم در اقليم‌هاي مختلف مدل‌هاي متناسب خودش را دارد و يكي از روش‌هاي مناسب براي جا به جايي انرژي است؛ البته اين قانون فقط براي منزل نيست براي محل كار و حتي جامعه و شهري هم كه در آن زندگي مي‌كنيد هم صدق مي‌كند؛ اين خانه تكاني مي‌تواند روزانه، هفتگي و ماهانه باشد، اما قطعا در پروسه زماني يكساله جايي ندارد.

به گفته او هر وسيله‌اي كه استفاده نمي‌شود آلودگي دارد در مسير حركت انرژي انسداد ايجاد كند و ما دچار رخوت مي‌شويم اگر اين وسايل در خانه باشند در روابط زناشويي و اعضاي خانواده تاثير منفي مي‌گذارد و اگر در محل كار باشد راندمان كاري افراد را پايين مي‌آورد.

فنگ شويي روح و روان را هم درمان مي كند

اين استاد فنگ شويي مي‌گويد: فنگ شويي يك رويكرد درمانگرايانه است، زماني كه فنگ شويي را در يك محيطي اجرا مي‌كنيم يعني مي‌خواهيم به لحاظ انرژي محيط را درمان كنيم، چون هر بنايي بالقوه يك انرژي دارد و فنگ شويي برنامه‌اي است كه مي‌توانيم به كمك آن نكاتي را در زندگي مان اجرا كنيم.

معروف روي اين موضوع هم تاكيد مي‌كند كه اعتقاد ما در فنگ شويي اين است كه همان طور كه روح بدن را به عنوان كالبد خود براي تجربه در جهان انتخاب مي‌كند كالبد ما هم در خانه و محل كار به دنبال آسايش و رزق حلال است و در نهايت اينكه خانه‌ها و محل زندگي مان مقدس هستند.

در ادامه اين گفتگو به سراغ استفاده از پارامتر‌هاي فنگ شويي براي درمان افراد رفتيم و اين موضوع را در قالب اين پرسش كه آيا با پيروي از فنگ شويي مي‌تواند برخي بيماري‌هاي افراد مانند افسردگي و ناراحتي‌هاي روحي را درمان كند با معروف مطرح كرديم و اين متخصص اين موضوع را اينگونه توضيح داد:بله قطعا؛ يكي از رويكرد‌هاي فنگ شويي افزايش سلامت روحي و رواني افراد است كه اين هم با اجراي يك ساز و كار‌ها اتفاق مي‌افتاد و تغيير در سبك زندگي و سبد غذايي.